炒面的正确做法，根根分明，好吃不粘

炒面的正确做法，根根分明，好吃不粘最近懒病犯了，干什么都拖拖拉拉的，饭也不想烧，可是不烧饭也不能饿着肚子啊，于是就搜罗了冰箱里的食材，做了这个炒面。有肉有菜有主食，喷香筋道，一大锅不够吃。炒面做法简单，食材可以任意搭配，可以当做早餐、午餐、晚餐，夜宵也可以，肚子饿的时候，随时可以来一盘，绝对能够满足你的胃。炒面的正确做法，根根分明，好吃不粘锅，连吃一星期都不腻，一起试试看吧【xo酱炒面】【食材】：碱面300克，香肠1根，胡萝卜1根，芹菜2颗，土鸡蛋2个，香菇2朵，食用油3勺，生抽3勺，老抽2勺，盐1小勺。【具体制作步骤】：1.准备好所有的食材。面条我选择的是碱面。2.胡萝卜清洗干净以后，削去外皮，切成粗细均匀的丝。香菇清洗干净以后斜切成薄片。芹菜摘掉叶子，只留芹菜梗，清洗干净以后切成段。香菇改刀切成薄薄的片状。3.炒锅中放入适量清水，大火煮至沸腾。煮面条的水要多放一些。4.水沸腾之后，放入少许盐，将碱面放入沸水锅中，煮至八九分熟，不要完全煮熟，因为后面还有一个炒面的过程。煮至全熟的面条会失掉口感，炒的时候也容易炒烂。记得用筷子搅拌一下，防止面条粘黏。5.面条煮好之后捞出来，放入凉白开水中浸凉，然后捞出来沥干水分，放入几滴食用油，用筷子拌匀防止粘黏。6.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐和1小勺清水。放水可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松软嫩。

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