炒面的正确做法,根根分明,好吃不粘
发布时间:2022-07-06 16:16:37
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来源:袖毯厂家
炒面的正确做法,根根分明,好吃不粘最近懒病犯了,干什么都拖拖拉拉的,饭也不想烧,可是不烧饭也不能饿着肚子啊,于是就搜罗了冰箱里的食材,做了这个炒面。有肉有菜有主食,喷香筋道,一大锅不够吃。炒面做法简单,食材可以任意搭配,可以当做早餐、午餐、晚餐,夜宵也可以,肚子饿的时候,随时可以来一盘,绝对能够满足你的胃。炒面的正确做法,根根分明,好吃不粘锅,连吃一星期都不腻,一起试试看吧【xo酱炒面】【食材】:碱面300克,香肠1根,胡萝卜1根,芹菜2颗,土鸡蛋2个,香菇2朵,食用油3勺,生抽3勺,老抽2勺,盐1小勺。【具体制作步骤】:1.准备好所有的食材。面条我选择的是碱面。2.胡萝卜清洗干净以后,削去外皮,切成粗细均匀的丝。香菇清洗干净以后斜切成薄片。芹菜摘掉叶子,只留芹菜梗,清洗干净以后切成段。香菇改刀切成薄薄的片状。3.炒锅中放入适量清水,大火煮至沸腾。煮面条的水要多放一些。4.水沸腾之后,放入少许盐,将碱面放入沸水锅中,煮至八九分熟,不要完全煮熟,因为后面还有一个炒面的过程。煮至全熟的面条会失掉口感,炒的时候也容易炒烂。记得用筷子搅拌一下,防止面条粘黏。5.面条煮好之后捞出来,放入凉白开水中浸凉,然后捞出来沥干水分,放入几滴食用油,用筷子拌匀防止粘黏。6.将鸡蛋敲入碗中,加入少许盐和1小勺清水。放水可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松软嫩。
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