美食精选:虎皮鹌鹑蛋,芒果糯米饭
美食精选:虎皮鹌鹑蛋,芒果糯米饭
从小就喜欢一个词人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。
人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
虎皮鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋;黑木耳;姜;蒜;葱;盐;酱油;白糖;
做法
1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈虎皮状。捞出控油备用。
2.锅内留少许底油,下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋。调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。
芒果糯米饭
材料:糯米,减脂椰浆,冰糖,盐,芒果
做法:1、首先把糯米泡一夜;椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化
2、然后取椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了
3、煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里
4、大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片
5、装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可
银耳百合秋梨羹
材料:
银耳半朵,百合一把,梨子一个,冰糖两块,枸杞数粒
做法:
1、银耳,百合分别洗净泡发。
2、梨子去皮,去核,切小块。
3、砂锅内添水,下入撕成小朵的银耳,大火煮开,中火煮十五分钟。
4、下入梨块,继续煮十五分钟。
5、下入百合,继续煲十分钟。
6、加入冰糖和枸杞,小火五分钟后关火,稍焖即可。
蒜苗腊肉
材料:腊肉,食用油,蒜苗,生姜,豆瓣酱,料酒,红椒
做法
1、腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5、倒入腊肉片,小火翻炒。
6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
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