简简单单轻松搞定的几道家常菜_1
发布时间:2022-07-07 14:21:30
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来源:袖毯厂家
简简单单轻松搞定的几道家常菜凉拌小油菜材料:小油菜500克,盐2克,生抽2勺,蒜适量,花椒适量做法:1.小油菜择洗干净。2.锅中放水烧开,将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。3.锅中放适量油,油热放入花椒,炸出香味。将花椒过滤掉,只留下花椒油。4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐,生抽和煸好的蒜连同花椒油,倒入小油菜中,拌匀香辣排骨焖土豆材料:排骨、土豆、老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖、姜片、料酒。做法:1、小排骨,适量,剁成小段,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。2、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥气。3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。4、放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。黄瓜溜猪肉材料:猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量做法:1、黄瓜去皮洗净,滚刀切成条块2、猪肉片成大片的薄片,加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上,锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟4、再将肉片铲起来放在一边,锅里留下适量油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右5、接着倒入肉片炒上几大铲,加入盐、味精翻炒即可出锅
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